?

Log in

Всем привет!!! Меня зовут Венера, буду рада, если Вы зайдёте сюда и представитесь.



Facebook   Facebook
Buy for 30 tokens
Buy promo for minimal price.
Мда уж, как только мы не готовили мясо, но вот так в сене – в первый раз. Очень интересный результат получился. Что же даёт сено, для чего оно здесь, или это просто "понты"?
Сено придаёт мясу необыкновенно тонкий летний травяной аромат и ту сочность, которая может быть только при таком способе приготовления. Сено позволяет сохранить мясу максимальную сочность, так как благодаря ему испаряется минимум влаги.
В принципе, можно приготовить баранью ногу ровно также, без сена, просто плотно завернув в фольгу. Но… но тогда у мяса не будет тех преимуществ, написанных выше)
И ещё, если запекать в фольге, мясо будет "плавать" в своих соках, а тут вся жидкость была под сеном, и мясо лежало на сухой подложке, низ был именно запеченным, а не "варёным".
И ещё сразу напишу - нет, при поедании сено не мешает, мясо вынимается из этого "ложе" совершенно чистым, без всяких лишних "палочек", поверх мяса - это ароматные травы, после того, как впиталось сливочное масло.
На гарнир к баранине у меня была запеченная в фольге картошка, запеченные баклажаны со свежей кинзой и свежие овощи. В качестве напитка сюда будет хорошо красное вино или светлое пиво.



Read more...Collapse )

Тутырма – это блюдо татарской кухни, представляющее собой домашние колбаски, начинённые мясом с крупой (рис, гречка, пшено), или субпродуктами с крупой. В качестве мяса используют говядину, баранину, конину.
У меня сегодня колбаски из говядины с рисом, сочные, румяные, очень вкусные получились. А на гарнир была не менее вкусная гороховая каша (борчак боткасы).
Кстати, из 1 кг. мяса получается очень хороший выход – 15 шт. колбасок, хватит на большую семью. Если для одного раза Вам много столько колбасок, часть можно заморозить.




Read more...Collapse )

А кому кутабов с зеленью, с сыром и с мясом? А ещё к ним два вида соусов - йогуртовый и томатный с чесночком и мятой? Приходите 30 марта в студию журнала "ХлебСоль" вместе приготовим, вместе поедим))
Записаться на мастер-класс можно здесь http://www.breadsalt.ru/master-class/180041/


Татарская кухня богата различными пирогами, их пекут и на праздники, и в будни. Если в праздничные дни, как правило, готовят пироги с мясом и картошкой, то в будние дни на столе частый гость пирог с тыквой.
В этом пироге богатая начинка, здесь и томленый красный творог, и рис, и сухофрукты, и тыква, и всё это ещё сдобрено сливочным маслом. Бэлеш с такой начинкой можно подать и на праздничный стол, как горячий сладкий пирог к чаю!)
Рецепт корта (красного творога) я уже показывала здесь http://vene-ro4ka.livejournal.com/193730.html, но в принципе, делают без него, это просто я с вечера наварила этого творога, вот и добавила в пирог)
Кабак - в переводе "тыква", бэлеш - "пирог".




Read more...Collapse )

Готовим на раз-два!

Книга Насти Понедельник «Готовим на раз-два!» полностью оправдывает своё название. В ней собраны рецепты блюд, которые быстро готовятся и не отнимут много времени у хозяйки.
Здесь можно найти блюда как для повседневных будних дней, так и те, которые порадуют Ваших гостей. Вечно занятые леди на работе, мамочки с маленькими детишками, девушки, которые не любят готовить, но всё же делают это неумело из-за элементарной необходимости – эта книга для Вас! Минимум потраченного времени на кухне и отличный результат! Автор всё уже продумала за Вас, Вам остается только приготовить)
Стильная книга, с модными необычными и неизбитыми рецептами. С красивыми сочными и яркими авторскими фотографиями, будоражащие аппетит.
К каждому рецепту есть пара предложений с предысторией к нему, или с полезными советами.
Книга разноплановая, на любой взыскательный вкус. В ней можно найти блюда от азиатской до русской кухни. Ей будут рады и любители мяса, и вегетарианцы.
Книга в твёрдом переплёте, в ней 190 «вкусных» страниц и закладочка из тоненькой красной ленточки. Она украсит Вашу кулинарную библиотеку, и ещё её приятно будет преподнести в подарок сестре, подруге и т.д.



Read more...Collapse )
Я сегодня пришла к Вам с давно обещанным лимонным пирогом с курагой и черносливом, правда, не трёхслойным, как обещала, а всего лишь в два слоя, но обещаю, что трёхслойный тоже будет, правда, какой-нибудь уже другой... совсем другой..)
Но зато в какой он у меня сегодня красивой посуде!
Вы думаете, я зря Вам сегодня показываю свою новую посуду? Нет конечно же, вместе с ней ещё принесла анонс нового фото-конкурса на сайте https://www.luminarc-promo.ru/



Read more...Collapse )


Вся посуда на фото от бренда Luminarc.

Mar. 9th, 2017

Сегодня без картинки, просто эмоции)
Вчера был сумасшедший и суматошный день. Целый день с утра телефонные звонки, смс, скайп, некоторые даже решили зайти лично поздравить... поздравления, поздравления, поздравления... сначала было приятно, потом немного поднадоело, так как отрывало от основных дел, потом даже стало злить (но это всего лишь на совсем маленькое время), а потом я поняла, что я дура — и надо радоваться, что вокруг столько людей любимых, любящих и близких, желающих тебе добра, счастья, весеннего настроения, любви и кучу ещё всяких разных пожеланий, и ведь нужно это ценить! И у меня снова стало настроение праздничным!) Дорогие мои, любимые, спасибо, что Вы все у меня есть!)
Дома все комнаты в тюльпанах разноцветных, таких, какие именно люблю)
И хоть я никогда не пишу о личном, так как не зря говорят, что счастье любит тишину, но сегодня хочу поблагодарить Вселенную, за то, что у меня каждый день в году — 8 марта!) Мальчики, мои любимые, спасибо Вам за это!)
Да, вот такое у меня сегодня лирическое настроение)
И так как вчера у меня не было времени зайти поздравить Вас, мои подруги, сегодня исправляюсь. Желаю Вам всем весны в душе, прекрасного настроения, любви и огромного счастья!)
Эта книга, по моему мнению, одна из самых лучших кулинарных книг, вышедших за последний год! Кто не знает Олесю Куприн? Честно - я не знала…)) Почему, потому что она – звезда инстаграм (100 тыс. подписчиков – это Вам не хухры-мухры), а я там не давно, да и друзья мои там те же, что и здесь) Так что, мало знакома с кулинарной тусовкой из инсты)
В этой книге Вы найдёте и рецепты, и великолепные фотографии, сделанные автором, очень много семейных историй, воспоминаний из детства и огромная любовь к бабушке. Мне кажется, эта книга – «спасибо» автора для своей бабушки, а в подтверждение моих слов – страница с одной строкой «Посвящается моей Ба».
Книга настолько душевная, столько тепла от неё идёт, что вот просто даже когда будет плохое настроение – взять её, полистать, посмотреть картинки, почитать истории, и уже будет хорошо на душе, и уже, вроде, тучки разбежались..)
Я сама, если честно, не люблю всякие бла-бла-бла в кулинарных книгах с рецептами, всегда говорила – если хочу почитать истории, возьму другую литературу, а в кулинарных книгах должны быть только рецепты и необходимая к ним информация. А тут… тут всё так к месту, гармонично и интересно, что я в первые поменяла своё мнение..)
Теперь по рецептам – универсальные, повседневные рецепты, проверенные временем. Здесь и новомодные рецепты (вяленые томаты, багеты, крамбл, брауни) и классические от любимой бабушки (много пирогов и пирожков)
Ну что сказать, тепло и уютно в этой книжке, пахнет домом, в котором кухня – центр жизни. На носу 8 марта, и такая книга будет прекрасным подарком для подруг, мамы, сестёр, коллег.
Книга в твёрдом переплёте, в ней 160 страниц и есть ещё маленькая, но приятная и полезная фишка - закладочка из тоненькой бардовой ленточки)



Read more...Collapse )

Татарский Сметанник.

Сметанник – это классический татарский пирог на дрожжевом тесте со сметанной начинкой, похожей на нежнейшее суфле.
Печется быстро и легко, к чаю – замечательно! Единственное, после выпечки его нужно остудить и полностью охладить в холодильнике. Пеките лучше с вечера, а утром уже у Вас будет вкусный пирог к завтраку.




Read more...Collapse )

Profile

vene_ro4ka
Венера Осепчук

Latest Month

March 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 




















































Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com