?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Сорбетто из лепестков роз (Sorbetto ai petali di rosa)
Рецепт из книги Валентино Бонтемпи.

Рецепт участвует во флешмобе Алёныalenakogotkova "Готовим мороженое дома!"



В этом рецепте нельзя использовать покупные розы с рынка, только свои, натуральные, с огорода! Лучше всего лепестки собрать рано утром, с раскрывшихся роз, отбирая наиболее ароматные и свежие.

Лепестки роз — 650 г
Яблоко красное — 1 шт
Лимон — 1 шт
Сахар песок — 300 г
Ванильный стручок — 0,5 шт
Вода — 500 мл

Лепестки роз быстро промыть в проточной холодной воде.
Натереть цедру лимона на тёрке, выжать сок лимона.
Яблоко почистить, нарезать дольками. Ванильный стручок раскрыть, и ножом выскоблить мякоть ванили.
В кастрюлю положить лепестки роз, кусочки яблок, мякоть ванили, цедру и сок лимона, сахар, залить водой.
Поставить на средний огонь, дать закипеть.
Уменьшить огонь, и варить 20 минут, помешивая.
Так, 20 минут прошли, лепестки роз сварились, даём остыть.
Взбить всё в блендере до однородной массы.
Дать постоять крему 1 час, взбить ещё раз.
Переливаем в двухлитровую ёмкость, и убираем в морозильную камеру на сутки.
Можно будет потом ещё пару раз взбить блендером, через каждые 2-3 часа, чтобы масса была более однородной, и было меньше льдинок.
Через сутки можем наслаждаться холодным, вкусным десертом, с ароматом роз.
Подаём в креманках, украсив свежими лепестками роз.
Buy for 50 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 23 comments — Leave a comment )
evil_mimi
Aug. 1st, 2011 12:10 pm (UTC)
только свои, натуральные, с огорода!
угу...конечно конечно...особенно 650 г! :)
vene_ro4ka
Aug. 1st, 2011 12:18 pm (UTC)
Re: только свои, натуральные, с огорода!
Марин, у меня раньше в огороде не то, что 650 гр., 6,5 кг. можно было собрать))) правда, тогда я жила ещё в Туркмении))) там розы начинают с мая месяца по октябрь, цветут не переставая)))) А эти розы с дачи моего соседа, у него целый розарий, привез пакетик, правда, не 650 гр., а 500 было, но вкус от этого не пострадал)))
evil_mimi
Aug. 1st, 2011 12:20 pm (UTC)
Re: только свои, натуральные, с огорода!
ну мне только воображение включить...у меня ни друга, ни огорода...
warunik
Aug. 1st, 2011 02:00 pm (UTC)
У ха ха))) Пол кило лепестков роз! Тут как то мой провинился и притащил огромных голландских роз 25 шт.Ну пороняли они головы через какое то время,но лепестки остались красивые.Я собрала целый мешок и думаю-сварю ка варенье!Хорошо,что нарвалась на умного человека в инете,который сказал-всё только со своего огорода,никакой Голландии!! А я ужо и разбежалась...)))
vene_ro4ka
Aug. 1st, 2011 06:26 pm (UTC)
Ну, да...химии бы наелась "мама-не горюй"....))))
rifat
Aug. 1st, 2011 02:11 pm (UTC)
написала значит не отравилась )))
vene_ro4ka
Aug. 1st, 2011 06:27 pm (UTC)
не дождёшься!!!)))))
armushik
Aug. 1st, 2011 02:19 pm (UTC)
Даже не сомневаюсь во вкусе,сорбетто не ела,но розовое варенье-мое любимое!У нас в Армении выращивают специальные сорта роз для варенья,на вид они не очень,но у них ох какой головокружительный аромаааат...))
vene_ro4ka
Aug. 1st, 2011 06:28 pm (UTC)
Армин, ты меня понимаешь...))))
porosolka_balt
Aug. 1st, 2011 02:30 pm (UTC)
Из лепестков роз... Одно только название звучит как музыка)
vene_ro4ka
Aug. 1st, 2011 06:28 pm (UTC)
да, очень романтичный десерт...))))
natapit
Aug. 1st, 2011 04:35 pm (UTC)
ах.какая прелесть эти ваши розы!!!
vene_ro4ka
Aug. 1st, 2011 06:29 pm (UTC)
да-да....такие они....прелестные)))))
maria_kese
Aug. 1st, 2011 06:16 pm (UTC)
Обалденное суфле, в особенности в такую жару с удовольствием бы попробывала!
vene_ro4ka
Aug. 1st, 2011 06:30 pm (UTC)
в жару самое онО...)))вот только сегодня у нас уже похолодало...))))
maria_kese
Aug. 1st, 2011 06:31 pm (UTC)
Завидую тебе, у нас дышать невозможно, влажность очень высокая, +40 градусов, кошмарики просто на воздушном шарике
vene_ro4ka
Aug. 1st, 2011 06:38 pm (UTC)
а сегодня первый день буду спать без кондиционера, лежу сейчас в спальне, открыла окно, и так прохладно, что пришлось укрыться теплым одеялом))))
irrez
Aug. 1st, 2011 08:02 pm (UTC)
К сожалению, такого богатства у нас нет! Сорбетто очень соблазнительное!
vene_ro4ka
Aug. 2nd, 2011 06:55 am (UTC)
но, зато, у Вас другого полно!)))
irrez
Aug. 2nd, 2011 06:57 am (UTC)
Это да! Хотя раньше целые плантации роз выращивали:)
lemonshoco
Aug. 1st, 2011 11:32 pm (UTC)
О, как изысканно:) Вкусно!
vene_ro4ka
Aug. 2nd, 2011 06:56 am (UTC)
Насть, ага...очень необычно))))
swisska
Aug. 2nd, 2011 08:16 pm (UTC)
Люблю такие необычные рецепты! Как на вкус?
( 23 comments — Leave a comment )

Profile

vene_ro4ka
Венера Осепчук

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  






















































Tags

Powered by LiveJournal.com