?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Шоколад, яблоки, корица - то, что нужно во время осенней депрессии. Выпьешь, так вечерком, чашечку чая с таким пирогом, и вроде уже настроение улучшилось...И даже начинает нравиться стук дождя за окном..





Для теста:
Мука пшеничная - 1,5 - 2 стакана ( у меня ушло 2 стакана)
Какао-порошок - 3 ст.л.,
Масло сливочное - 125 гр.,
Яйца - 2 шт.
Сахарный песок - 5 ст.л.,
Ванильный экстракт - 0,5 ч.л. (или пакетик ванильного сахара)
Холодная вода - 1 ст.л.

Для начинки:
Яблоки - 7 шт. (средних),
Корица - 0,5-1 ч.л. ( у меня 0,5 ч.л.)
Масло сливочное - 25 гр.,
Шоколад тёмный - 50 гр.,
Сахар - 1 - 2 ст.л.
Форма d=20 см.

В чашу блендера положить сливочное масло комнатной температуры, просеянную муку и какао. Взбить всё до состояния крошки.
Добавить туда яйца, сахар, ванильный экстракт (или ванильный сахар) и 1 ст.л. холодной воды. Включить ещё раз блендер и замесить тесто до состояния шарообразного комочка.
Тесто вынуть из блендера и ещё раз помесить руками, тесто должно быть мягким, как пластелин и не липким (если тесто липкое и очень мягкое - добавьте немного муки, если же, наоборот, жестковатое - добавьте немного воды)
Тесто раскатать скалкой в круг, перенести (при помощи той же скалки) в форму (если форма НЕ тефлоновая - проложить бумагой для выпечки, если тефлоновая - не нужно не смазывать, не прокладывать бумагой).
Оставить бортики для пирога высотой в 3-4 см., остальное тесто срезать по кругу, свернуть в комочек и положить в пищевую плёнку.
Тесто в форме и в пищевой плёнке убрать в холодильник на время, пока мы будем готовить начинку.



Яблоки почистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить туда половину порции нарезанных яблок, корицу (порошок) 0,5-1 ч.л., если не очень любите коричный вкус - достаточно будет половины чайной ложки, добавьте сахар (если яблоки сладкие, сахар можно и не добавлять).
Потушить яблоки на слабом огне до мягкости.
Как только яблоки смягчились, добавьте к ним вторую часть нарезанных яблок и шоколад. Аккуратно всё перемешать, шоколад должен растаять и покрыть яблоки.
Выключить огонь, дать начинке остыть.



Вынуть из холодильника форму с тестом, сделать вилкой несколько наколов на дне, выложить в форму начинку. Если бортики теста выше начинки, смело прижмите их пальцем, чтобы тесто касалось начинки.
Оствшийся кусок теста ракатать в круг, вырезать из него формочкой для печенья "звёзды", выложить их поверх начинки, чтобы полностью покрыть ими пирог.
А можно просто нарезать полоски и выложить их в виде сетки по всему пирогу.





Всё! Пирог поставить в нагретую духовку до 175 гр. на 35-40 минут.
Пирог полностью остудить и к чаю подавать, присыпав сахарной пудрой.
Можно его ещё подать со взбитыми сливками, или шариком ванильного мороженого.
Хрустящее песочное шоколадное тесто, начинка с сочетанием тушенных и свежих яблок, шоколад, корица...ммм..то, что доктор прописал!)))



Buy for 50 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 55 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
we_that_we_eat
Sep. 7th, 2012 12:53 pm (UTC)
Я первая на вкуснятину))) Люблю яблочные пироги и шоколад)) Спасибо!
vene_ro4ka
Sep. 7th, 2012 12:55 pm (UTC)
да, отличное сочетание здесь)))
на здоровье!)))
miss_katherine
Sep. 7th, 2012 12:59 pm (UTC)
С таким роскошным пирогом, дождь точно не страшен!)
vene_ro4ka
Sep. 7th, 2012 04:34 pm (UTC)
Это точно!))
Если на улице пасмурно и целый день льёт дождь - у меня настроения никакого...хочется залезть под одеяло и валяться целый день в обнимку с ноутбуком)) ну, или пить чай с таким пирогом))
anna_mavritta
Sep. 7th, 2012 01:03 pm (UTC)
Тю, какие депрессии? Забываем это слово!
А пирог хороший!
vene_ro4ka
Sep. 7th, 2012 04:37 pm (UTC)
бывает...ещё как бывает..и если небо затянуто плотными тучами и дождь льёт, как из ведра - всё! нужно срочно съесть половину такого пирога!))))
evil_mimi
Sep. 7th, 2012 01:21 pm (UTC)
какой затейливый
vene_ro4ka
Sep. 7th, 2012 04:38 pm (UTC)
вот такой он, загадочный))))
а если серьёзно, то мне очень понравилось сочетание яблок и шоколада)))
warunik
Sep. 7th, 2012 01:26 pm (UTC)
И ж звездочки не поленилась вырезать))
vene_ro4ka
Sep. 7th, 2012 04:39 pm (UTC)
да чё их там вырезать-то?! раз-два и готово!)))
svet_lana78
Sep. 7th, 2012 01:38 pm (UTC)
прям одна шоколадность - и в тесте, и в начинке)))
vene_ro4ka
Sep. 7th, 2012 04:39 pm (UTC)
Светик да, очень мне понравилось)))
vselenay
Sep. 7th, 2012 01:58 pm (UTC)
А я С ВАМИ Танцую!
vene_ro4ka
Sep. 7th, 2012 04:39 pm (UTC)
обещаю на ноги не наступать)))
(no subject) - vselenay - Sep. 10th, 2012 04:13 pm (UTC) - Expand
cook_inspire
Sep. 7th, 2012 02:03 pm (UTC)
Ммм, шоколадный, это то, что надо!))
vene_ro4ka
Sep. 7th, 2012 04:40 pm (UTC)
обожаю шоколадные пироги, а тут ещё и с яблоками - очень понравилось)))
silverina1
Sep. 7th, 2012 02:06 pm (UTC)
Да, Венер, для осени самое то! :)
vene_ro4ka
Sep. 7th, 2012 04:40 pm (UTC)
точно, Леночка!))
porosolka_balt
Sep. 7th, 2012 02:29 pm (UTC)
Шикарнейший пирог!
У меня сейчас в духовке стоят твои творожные кексы. Так пахнет здорово!
vene_ro4ka
Sep. 7th, 2012 04:42 pm (UTC)
ага, пирог прям по мне, шоколад и яблоки - отличный дуэт))
очень надеюсь, что кексы понравятся)))
hahademon
Sep. 7th, 2012 03:09 pm (UTC)
Ну вкуснятина жеееее!
vene_ro4ka
Sep. 7th, 2012 04:43 pm (UTC)
да ещё какая!!!)))
gasimova
Sep. 7th, 2012 04:08 pm (UTC)
Всегда рада видеть твои рецепты в ленте, Венерушка)) Как всегда, все очень аппетитно, вкусно, понятно)
vene_ro4ka
Sep. 7th, 2012 04:43 pm (UTC)
Севочка, спасибо)))
maria_kese
Sep. 7th, 2012 05:03 pm (UTC)
Как у тебя все шоколадненько)))))
vene_ro4ka
Sep. 7th, 2012 05:05 pm (UTC)
ага, Маш, такой "настроениеподниматель"))))
l_larry
Sep. 7th, 2012 07:08 pm (UTC)
Хорошенький какой. Обожаю звездочки, шоколад и яблоки, ну точно моя тема))
vene_ro4ka
Sep. 8th, 2012 12:03 pm (UTC)
да, шоколад и яблоки отлично дружат)))
спасибо)))
tania_bondarets
Sep. 7th, 2012 08:25 pm (UTC)
А можно и мне кусочек) от такой вкуснятины не откажусь) Красивое ситечко)
vene_ro4ka
Sep. 8th, 2012 12:04 pm (UTC)
можно, если осторожно)))
а ситечку - сто лет в обед)))
(no subject) - tania_bondarets - Sep. 8th, 2012 01:10 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 55 comments — Leave a comment )

Profile

vene_ro4ka
Венера Осепчук

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  






















































Tags

Powered by LiveJournal.com