?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry




Что нужно:
Креветки тигровые (свежие, или свежезамороженные) - 1 кг.,
Оливковое масло - 2 ст.л.
Коньяк - 150 мл.,
Сок одного лайма,
Кинза рубленная - горсть,
Соль - 1 - 1,5 ч.л.,
Молотый белый перец - по вкусу.

Для мусса из авокадо:
Авокадо - 2 шт.,
Йогурт греческий - 100 - 150 мл.(йогурт регулируем по вкусу),
Сок лайма - 0,5 шт.,
Соль - 1,5 ч.л.,
Молотый белый перец - по вкусу

Для подачи - 2-3 лайма.
Рецепт на 4 порции.

Как делать:

1. Для начала нужно приготовить мусс из авокадо.
Авокадо почистить, удалить косточку, крупно нарезать и положить в блендер. выжать туда сок лайма. Взбить всё до однородной массы.
Добавить в блендер йогурт, соль, белый перец. Ещё раз всё взбить, попробовать на вкус, если нужно добавить соль, перец и сок лайма. Всё, мусс готов.
2. Креветки почистить от панциря, оставив хвостик (с ним и красивее, и есть удобней), и не забыть вынуть на спинке проходящую черную вену (кишку).
В сковороду налить 2 ст.л. оливкового масла, нагреть, положить креветки и обжаривать на сильном огне. Обжариваем буквально минуточку, даём им покраснеть и тут же наливаем коньяк для фламбирования. Коньяк поджигаем и даём ему полностью прогореть, периодически встряхивая сковороду с креветками. Спирты от коньяка выпариваются, а весь букет и аромат впитывается в креветки.
Как только прогорел огонь, креветки посолить, налить сок лайма и присыпать нарубленной свежей кинзой. Даём впитаться соку лайма в креветки, обжариваем буквально полминуточки и убираем сковороду с огня.
3. Подача: подаём креветки порционно, положив в тарелочку розетку с авокадовым муссом и обязательно дольку лайма (у меня лимон, т.к. весь лайм ушел в процессе приготовления).

Buy for 50 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 22 comments — Leave a comment )
evil_mimi
Nov. 15th, 2012 07:19 pm (UTC)
ух ты ух ты! шарман!
vene_ro4ka
Nov. 16th, 2012 07:56 am (UTC)
Марин, невероятно вкусно и быстро!
Мы вчера с мужем гурманили))))
gasimova
Nov. 15th, 2012 07:54 pm (UTC)
Ух ты, как изысканно!.. Правильно написали выше - шарман!.. лучше не скажешь))
vene_ro4ka
Nov. 16th, 2012 07:57 am (UTC)
Севуль, наконец-то я научилась готовить нормальные креветки)))
эти тааакие вкусные, да ещё с муссом...ммм...)))
gasimova
Nov. 16th, 2012 08:03 am (UTC)
Не дразнись, жестокая женщина!.. )) Креветки - это моя страсть... Хотя и я их готовить толком еще не научилась))
vene_ro4ka
Nov. 16th, 2012 08:15 am (UTC)
ну, тогда держись!
есть у меня ещё один рецепт остреньких креветок...ммм...обалденные, и в Тайланд ездить не надо))) вот только фотографии надо обработать...)))
lesikdanza
Nov. 15th, 2012 09:41 pm (UTC)
Очень аппетитно!
Сразу захотелось на средиземноморское побережье:)
vene_ro4ka
Nov. 16th, 2012 07:59 am (UTC)
устрой это Средиземноморье у себя дома! дешевле обойдётся!))))
porosolka_balt
Nov. 16th, 2012 03:11 am (UTC)
Великолепно!
vene_ro4ka
Nov. 16th, 2012 07:59 am (UTC)
Валюш, спасибо))
irinaka13
Nov. 16th, 2012 04:31 am (UTC)
так и хочется ухватиться за хвостик)
vene_ro4ka
Nov. 16th, 2012 08:00 am (UTC)
..и мне ужасно хочется, но блин, вчера всё слопали...)))
tania_bondarets
Nov. 16th, 2012 08:42 am (UTC)
я просто обожаю креветки)
vene_ro4ka
Nov. 16th, 2012 08:48 am (UTC)
вот! это, значит, для тебя!)))
я тоже их нежно люблю)))
lianaaapit
Nov. 16th, 2012 11:29 am (UTC)
Оооо, какая изысканная тарелочка!
vene_ro4ka
Nov. 16th, 2012 11:31 am (UTC)
ага, Лианчик))) не хуже, чем в ресторане))
nuta_romashkina
Nov. 17th, 2012 10:18 am (UTC)
аааа Венерочка, что же ты делаешь?? не могу, глядя на твои картинки безумно хочется есть ))
vene_ro4ka
Nov. 17th, 2012 10:23 am (UTC)
Анют, эти креветки - отвал башки!!!)))
exituss
Nov. 17th, 2012 03:45 pm (UTC)
Какое изысканное блюдо!
vene_ro4ka
Nov. 17th, 2012 05:34 pm (UTC)
надеюсь, его оценят по достоинству те, кого собираюсь удивить)))
lifetastesgreat
Nov. 28th, 2012 07:10 pm (UTC)
Прекрасный рецепт! Люблю креветки с авокадо! А фламбе- это так эффектно:-)
vene_ro4ka
Nov. 28th, 2012 07:42 pm (UTC)
Спасибо))
( 22 comments — Leave a comment )

Profile

vene_ro4ka
Венера Осепчук

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  






















































Tags

Powered by LiveJournal.com