Венера Осепчук (vene_ro4ka) wrote,
Венера Осепчук
vene_ro4ka

Category:

У всех тыква, тыква...ну, а я чем хуже других?!)))

Гороховый суп с тыквой.




Вычитала этот рецепт в журнале "Лиза.Приятного аппетита".

Нам понадобится на 4 порции:
Горох - 200 гр.,
Копченая грудинка - 200-250 гр.,
Лук репчатый - 1 шт.,
Чеснок - 1 зуб.,
Масло сливочное - 1 ст.л.,
Лавровый лист - 1 шт.,
Бульон - 600 мл.,
Мякоть тыквы - 400 гр.,
Соль, перец.

Горох промыть, и замочить в холодной воде на 30 минут. Затем, откинуть на сито и дать стечь воде.
Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле.
В кастрюлю положить обжаренный лук, горох и залить бульоном. Довести до кипения, варить 30-40 минут под крышкой на медленном огне.
Дальше, в кастрюлю положить мякоть тыквы, нарезанную кубиками, ломтики копченой грудинки, лавровый лист и варить ещё 20 минут. В конце варки суп приправить солью, черным перцем, и добавить мелко нарубленный чеснок.
При подаче суп присыпать рубленной петрушкой.
***Копченую грудинку я заменила в/к шейкой, и после того как суп сварился, нарезала мясо кубиками, а можно мясо подавать ломтиками.
Суп варила сразу на две порции, вместо бульона взяла просто кипяченную воду, воды добавила на 2 порции где-то 1,5 литра.

Tags: супы, тыква
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments