?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Рецепт нашла, случайно, на каком-то испанском кулинарном сайте. Перевела в онлайн-переводчике, и приготовила. Оказалось, это и отличная закуска, и на завтрак хорошо с кофе, с хлебцами, маслом, яйцами и т.д....Очень вкусные канапе с такими оливками и сыром. Маслом от этих оливок можно заправлять салаты.



оливки без косточек (или фаршированные) - 450-500 г
чеснок - 4 зубчика
зерна кориандра
лайм - 1 шт.
тимьян - 4 веточки
укроп - 4 веточки
перец красный острый чили - 2 шт.
смесь пяти перцев горошком
масло оливковое

Для того, чтобы все ароматы специй проникли в оливки, можно оливки и маслины слегка придавить деревянной толкушкой, и сделать ножом небольшой разрез вдоль. Широкой стороной ножа раздавить чеснок, зерна кориандра немного размять в ступке.



В чашку положить оливки, чеснок, зерна кориандра, лайм, разрезанный на 4 части, веточки тимьяна, укроп, острый перец, смесь перцев. Все перемешать. Соль не добавлять, так как в консервированных оливках ее достаточно.




Все ингредиенты положить в банку, залить оливковым маслом так, чтобы оно полностью их покрыло, и плотно закрыть крышкой. Оставить банку с оливками при комнатной температуре на сутки. Затем убрать банку в холодильник на неделю. В течение этого времени банку периодически встряхивать.



Оливки достать из холодильника, примерно, за час до подачи на стол. Подавать без оливкового масла. Это масло можно использовать для заправки салатов.

Comments

( 10 comments — Leave a comment )
zveruska
Nov. 13th, 2010 05:39 pm (UTC)
красиво как) с такой заправкой что угодно можно съесть) я в такой люблю брынзу мариновать
vene_ro4ka
Nov. 13th, 2010 06:25 pm (UTC)
да,да... ты права, такую брынзу и я люблю)))
warunik
Nov. 13th, 2010 08:53 pm (UTC)
Оливки не люблю-не высылай)) Русла летит во вторник!
vene_ro4ka
Nov. 13th, 2010 09:02 pm (UTC)
Да, и не собираюсь, я их уже давно съела)))) ОК! сколько дней он будет в Москве? Нам тогда, надо уже договориться где и как встретимся....
warunik
Nov. 14th, 2010 07:38 am (UTC)
ОДИН ДЕНЬ! Блин,Венеркин,только один день! Утром прилетел,сделал дела,потом несколько часов бадяется и вечером улетает!!
lanamoskalyuk
Nov. 14th, 2010 12:41 am (UTC)
очень красиво получилось!
vene_ro4ka
Nov. 14th, 2010 11:07 am (UTC)
...и вкусно!!!)))
natapit
Nov. 14th, 2010 09:23 am (UTC)
ооо!!!!здоровооо!!!!
vene_ro4ka
Nov. 14th, 2010 11:07 am (UTC)
очень даже!!!))))
ginger_kati
Nov. 14th, 2010 07:17 pm (UTC)
Я очень люблю оливки)))
( 10 comments — Leave a comment )

Profile

vene_ro4ka
Венера Осепчук

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   






















































Tags

Powered by LiveJournal.com