?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Блины присутствуют во многих кухнях разных народов. В татарской кухне тоже есть такие тонкие блинчики на молоке и называются они Белен.

У нас на работе, в столовой для сотрудников, блины со сметаной, или блины с ветчиной и сыром, или с мясным фаршем летят всегда на «ура»! Их любят все, заказывают постоянно, и я не исключение. Если поленюсь взять с собой обед, иду заказывать 4 блинчика с мясом, или с ветчиной и сыром.
Девочки-повара любезно поделились со мной рецептом, и теперь я постоянно готовлю дома именно эти блины. В принципе, ингредиенты такие же, как и в сотне других рецептов, но они здесь идеально и правильно выверены. Да, эти блины сладкие (вернее, сладковатые), но этим они и вкусны! Хороши как со сметаной, так и с несладкой начинкой, создаётся прекрасный баланс между сладостью блинов и солёностью начинки. Попробуйте в первый раз приготовить, именно, с таким кол-вом сахара и соли, а потом уже решите для себя оставлять так, или убавить не много. В остальном, категорически не рекомендую убавлять ингредиенты, например, яйца или растительное масло, не забывайте, что я их не зря называю идеальными!)



За блинами!Collapse )

Comments

( 124 comments — Leave a comment )
Page 4 of 4
<<[1] [2] [3] [4] >>
tania_bondarets
Mar. 12th, 2016 09:15 pm (UTC)
эх, подруга.. а что ж на ФМ такую красоту не принесла?
vene_ro4ka
Mar. 13th, 2016 06:35 am (UTC)
ну дык...я аж за неделю до ФМ их опубликовала...а потом, думала, что нельзя старые нести)))
(no subject) - tania_bondarets - Mar. 13th, 2016 10:15 pm (UTC) - Expand
maria_denisova1
Mar. 12th, 2016 10:54 pm (UTC)
Сегодня сделала по этому рецепту для гостей. Вкусные, хороший рецепт. Но не удержалась, добавила немного гашеной соды. Я всегда ее немного добавляю в блины, они получаются лучше на вкус, мне кажется.
vene_ro4ka
Mar. 13th, 2016 06:37 am (UTC)
самое главное главное, что понравились)
а сода не прибавляет вкус, она для "дырчатости" блинов, но эти и без соды пористые)
(Deleted comment)
vene_ro4ka
Mar. 13th, 2016 10:50 am (UTC)
На здоровье!)
lisa_alis
Mar. 22nd, 2016 12:10 pm (UTC)
обалденные блины, жарю семье и подъедаю сразу, наверное вторую порцию придется замешивать :)))
vene_ro4ka
Mar. 22nd, 2016 12:38 pm (UTC)
Да,да!))) Они наркотические!!!)))
Наталия Петрова
Oct. 19th, 2016 04:17 pm (UTC)
А зачем столько яиц.Я на литр молока только 2 яйца добавляю.Получаются такие же тонкие и вкусные.
Жылдыз Эсеналиева
Nov. 2nd, 2016 04:19 am (UTC)
Красавцы! Интересно , яйцами не отдает?
vene_ro4ka
Nov. 2nd, 2016 07:15 am (UTC)
нет, яйцами совершенно не отдаёт) наоборот, намного вкуснее получается)))
ankyvelshaman
Nov. 15th, 2016 02:08 pm (UTC)
Добрый вечер! Хочу сказать вам огромное СПАСИБО за этот чудесный рецепт! Только нажарила блинов, жду мужа с работы и будем вместе есть)) Тесто удивительное, пропорции взяла точно по рецепту, даже муку по весам отмерила и сразу получилось так как нужно, не жидкое и не густое!)) Жарить очень легко! Яиц достаточно и тесто не рвалось, получались тоненькие блины и много!! Большая стопка) Хоть руками переворачивай, но у меня была силиконовая лопатка! Теперь это мой любимый рецепт)) Завтра понесу на работу пробовать))
vene_ro4ka
Nov. 16th, 2016 08:38 am (UTC)
Спасибо большое!)
Очень приятно читать такие комментарии)
Ирина Плигина
Feb. 21st, 2017 01:06 am (UTC)
А как же без соды?
vene_ro4ka
Feb. 21st, 2017 06:15 am (UTC)
да, эти без соды)
1julietta
Feb. 22nd, 2017 08:45 pm (UTC)
я сделала по половине рецепта, тесто вышло очень жидкое. тяжело было преворачивать.
пришлось добавить муки. тогда-получились.
блины вкусные но мои сказали-поменьше сахара.
vene_ro4ka
Feb. 22nd, 2017 09:24 pm (UTC)
в принципе, здесь самая фишка - жидкое тесто... странно, всегда переворачивается без проблем, и можно даже подкидывать..
но если Вам комфортно с более густым тестом, то конечно же, делайте так.
а сахар - дело вкуса, всегда можно прибавить и убавить.
(no subject) - 1julietta - Feb. 22nd, 2017 09:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vene_ro4ka - Feb. 23rd, 2017 01:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - Dima Saveliev - Feb. 25th, 2017 02:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vene_ro4ka - Feb. 25th, 2017 04:11 pm (UTC) - Expand
nschatzi
Mar. 25th, 2018 10:40 am (UTC)
Очень вкусные блины, спасибо огромное за рецепт!
Olga Mudraya
Dec. 20th, 2018 11:07 pm (UTC)
Спасибо за отличный рецепт! Хорошо и удобно жарить, и получаются очень вкусными. НО, соли я положила 11 грамм и добавить желания нет))
По поводу яиц. 6 яиц на литр молока - это не много, яйцами не отдает. Есть рецепты, где яиц еще больше, и ничего, на омлет не блины не стали похожи.

Edited at 2018-12-20 11:25 pm (UTC)
Аня Черныш
Mar. 23rd, 2019 04:54 pm (UTC)
Присоединяюсь на счет соли. Я положила по рецепту 15 грамм , хотелось бы меньше. А так все идеально!
azarny
Feb. 17th, 2019 02:30 pm (UTC)
Спасибо вам огромное! Вот уже почти три года я делаю блины по этому рецепту. Они действительно идеальны. Спасибо!!!
Page 4 of 4
<<[1] [2] [3] [4] >>
( 124 comments — Leave a comment )

Profile

vene_ro4ka
Венера Осепчук

Latest Month

April 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    






















































Tags

Powered by LiveJournal.com