?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Впервые увидела подобный джем у Юли laperla_foto, только у неё с персиками, в оригинале здесь с нектаринами, а ещё у Тани lapundrik тоже с персиками. У всех, вроде, одинаковый джем, но у каждой свои нюансы, так что, если заинтересовало, сходите посмотрите и у них)
Джем просто чудесный - с ароматом кофе и ванили, вкусно его положить на тост со сливочным творожным сыром или Бри, или просто вприкуску с кофе/чаем..)
Да, и кофе здесь чувствуется явно, если хотите лёгкий намёк на него, вместо 5 ст.л. добавьте 2-3 ст.л.



Абрикосы – 1 кг.,
Сахар – 900 гр.,
Кофе в зёрнах – 4 ст.л.,
Ваниль – 1 стручок,
Сок 1 лимона.
Абрикосы помыть, обсушить, удалить косточку. Половину абрикосов пюрировать блендером, вторую половину – нарезать кубиками.
Кофе истолочь в ступке, положить в марлевый мешочек, крепко завязать.
Стручок ванили разрезать, семена убрать отдельно, а оставшийся стручок положить в чашку с абрикосами.
В чашку для варенья положить все абрикосы, всыпать сахар, добавить сок лимона, кофе в марлевом мешочке, перемешать, оставить на два часа.
Через два часа варенье поставить на огонь, довести до кипения и варить, помешивая, 30 минут. Варим на среднем огне. В конце варки удалить из чашки стручки ванили и мешочек с кофе. Добавить семена ванили, перемешать.
Разлить джем по стерильным баночкам, закрыть стерильными крышками, перевернуть вниз крышками, оставить до полного остывания и убрать в места для хранения.

Facebook   Facebook
Buy for 50 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 37 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
miranda_kitchen
Jul. 14th, 2016 09:09 am (UTC)
мы перестали почти варить варенье. не съедается оно.
vene_ro4ka
Jul. 14th, 2016 09:30 am (UTC)
у нас тоже варенье плохо идёт, но меня в этом году прорвало, захотелось разных наварить, но по понемногу, 3-4 баночки каждого вида) иногда, зимой бывает такое - вот хочется чего-то, а чего не знаю...тогда, открываю баночку варенья и с зелёным чаем наслаждаюсь..)) а ещё нравится сделать себе "тортик" - на тост намазать сливочного масла и сверху джем))
mozg72
Jul. 14th, 2016 09:23 am (UTC)
...это точно "слизала":):):)
прям хАчу, ух, как - не могу!!!
vene_ro4ka
Jul. 14th, 2016 09:27 am (UTC)
вот и я, как увидела, не смогла устоять)))
очень понравилось, не пожалела. что сварила)))
(no subject) - mozg72 - Jul. 14th, 2016 09:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - vene_ro4ka - Jul. 14th, 2016 09:30 am (UTC) - Expand
chef_janette
Jul. 14th, 2016 10:17 am (UTC)
Точно знаю что вкусно. С ароматом кофе для меня все вкусно ))
vene_ro4ka
Jul. 14th, 2016 10:20 am (UTC)
вот и я люблю всё кофейное)))
footman70
Jul. 14th, 2016 11:12 am (UTC)
"Стручок ванили разрезать, семена убрать отдельно, а оставшийся стручок положить в чашку с ПЕРСИКАМИ! ?????????.
vene_ro4ka
Jul. 14th, 2016 11:28 am (UTC)
ну бывает))) сейчас исправлю, спасибо, что увидели)))
manyasha_p
Jul. 14th, 2016 11:34 am (UTC)
какой оригинальный джем!
vene_ro4ka
Jul. 14th, 2016 11:35 am (UTC)
ага, не избитый))) кофеманам понравится)))
(no subject) - manyasha_p - Jul. 14th, 2016 12:06 pm (UTC) - Expand
bigmir81
Jul. 14th, 2016 11:39 am (UTC)
Как-то готовила такое варенье. Очень вкусно и ароматно!
vene_ro4ka
Jul. 14th, 2016 11:50 am (UTC)
вот, ты меня понимаешь!)
lapundrik
Jul. 14th, 2016 01:28 pm (UTC)
Отличное варенье! Кофейная нотка прекрасна.
У меня мама продолжает готовить по этому рецепту персиковое. :)
Надо и мне повторить. ))

vene_ro4ka
Jul. 14th, 2016 04:38 pm (UTC)
да, мне очень понравилось))) сижу, смакую)))
svitla_4ok
Jul. 14th, 2016 01:33 pm (UTC)
Какой симпатичный рецепт! Уже наварила варенья, но теперь думаю - еще пару баночек сварить, что ли?)
vene_ro4ka
Jul. 14th, 2016 04:35 pm (UTC)
вот и я в этом году жадная до варенья)) вроде сварила уже, а увижу что-нибудь интересное - ещё хочется)))
magdacook
Jul. 14th, 2016 02:39 pm (UTC)
какая красота! у нас еще абрикосы дорогие для варенья)))
vene_ro4ka
Jul. 14th, 2016 04:34 pm (UTC)
у нас в супермаркетах тоже дорогие, но в Москве на нескольких рынках цены вполне приемлемые, даже можно сказать очень доступные, абрикосы - 1-1,5$ за кг.
wowcook
Jul. 14th, 2016 04:01 pm (UTC)
Очень соблазнительное фото! Я тоже люблю абрикосовое варенье, но пока жаба душит)))
vene_ro4ka
Jul. 14th, 2016 04:26 pm (UTC)
Оль, ты же в Москве живёшь? Лианозовский рынок тебе в помощь! Я там уже, как месяц, беру абрикосы по 80 руб., а то и по 60 руб , виноград зелёный без косточек и крупный красный - 80 руб., черешни уже объелись по 150 руб. так что, дуй туда!)))
katusha_2109
Jul. 14th, 2016 07:18 pm (UTC)
Неожиданное и интересное сочетание!
vene_ro4ka
Jul. 14th, 2016 07:52 pm (UTC)
ага, очень оригинальный и не избитый на вкус)
lanayaya
Jul. 14th, 2016 11:25 pm (UTC)
У меня беда с абрикосом - после тепловой обработки отчетливо горчит, и в варенье, и в компотах, и в пирогах. Видно, сорт такой. Но его просто море, каждый год заваливает нас урожаем, свежий он вкусный, раздаю обычно по друзьям - знакомым. Вот теперь загорелась добавить кофе при варке, может, новый привкус нивелирует горчинку.
vene_ro4ka
Jul. 17th, 2016 10:13 am (UTC)
скорее всего да, такой сорт..
попробуйте, может кофе спасёт положение)))
agro_al
Jul. 15th, 2016 05:40 am (UTC)
С кофе- должно быть изумительно-вкусно.))
vene_ro4ka
Jul. 17th, 2016 10:14 am (UTC)
очень необычный вкус с ним, люблю всё такое новое)))
t_brenon
Jul. 15th, 2016 06:34 am (UTC)
очень интересно! я не планировала варенье, но ради интереса надо бы и сварить)
vene_ro4ka
Jul. 17th, 2016 10:14 am (UTC)
если любишь всё кофейное - попробуй!))
jannet_yummy
Jul. 15th, 2016 11:06 am (UTC)
очень интересное сочетание:))
vene_ro4ka
Jul. 17th, 2016 10:15 am (UTC)
да, с кофе очень необычно))) мне понравилось)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 37 comments — Leave a comment )

Profile

vene_ro4ka
Венера Осепчук

Latest Month

April 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     






















































Tags

Powered by LiveJournal.com