?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Лимонный пирог.

Лимонник - традиционный татарский пирог, его обычно делают двух-слойным, или трёх-слойным. Делают полностью с лимонной начинкой, или сразу с тремя - лимон, курага, чернослив (такой пирог тоже как-нибудь принесу)
Верх пирога, как правило, закрытый, это уже моя импровизация, сделать его красивой сеточкой. А так обычно, протыкают вилочкой, смазывают или просто растительным маслом, или яйцом, а для более праздничного красивого варианта - посыпают крошкой из муки, сахара и сливочного масла (всем известной, как штройзель)
Этот пирог для зимних чаепитий просто находка!)
P.S.: не забывайте, что лимоны бывают с горькой кожурой (хотя, мне такие уже лет сто не попадались), и чтобы не испортить вкус пирога, попробуйте корочку лимона на вкус, если горчит - снимите мелкой тёркой (или специальным приспособлением) желтую цедру до белой корочки, белую часть снять ножом и выкинуть (именно она горчит), а в начинку уже пустить мякоть и желтую цедру.
И покупайте тонкошкурые лимоны, они более ароматные и, практически, без горечи.



Read more...Collapse )

Comments

( 67 comments — Leave a comment )
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
svitla_4ok
Jan. 25th, 2017 06:00 pm (UTC)
Какой красивый! И сеточка эта ему очень к лицу)
vene_ro4ka
Jan. 25th, 2017 07:36 pm (UTC)
Спасииибо))))
massaraksh10
Jan. 26th, 2017 02:39 am (UTC)
Прекрасный пирог! Обязательно сделаю. Спасибо!
И жду трёхслойный :).
vene_ro4ka
Jan. 26th, 2017 08:03 am (UTC)
Принесу, Марго) обязательно)
jannet_yummy
Jan. 26th, 2017 06:54 am (UTC)
какой красивый и фото нежное необыкновенно☺
vene_ro4ka
Jan. 26th, 2017 08:01 am (UTC)
спасибо)
stir_friday
Jan. 26th, 2017 12:40 pm (UTC)

Одно фото чего стоит! Заставляет все бросить и бежать на кухню готовить. Тем более обожаю любое присутствие лимона в выпечке.

vene_ro4ka
Jan. 27th, 2017 04:49 pm (UTC)
Дима, спасибо))
silverina1
Jan. 26th, 2017 04:07 pm (UTC)
Вкуснейший пирог, люблю его!
Придётся тебе трёхслойный делать, народ ждёт)) Я тоже присоединяюсь к ожидающим)
vene_ro4ka
Jan. 27th, 2017 04:49 pm (UTC)
да, теперь уж не отвертеться))) придётся печь)
спасибо, Лен)
olga_krav4enko
Jan. 27th, 2017 02:31 pm (UTC)
красавец-пирожок. Фото отличное!
vene_ro4ka
Jan. 27th, 2017 04:48 pm (UTC)
спасибо)
marusik02
Jan. 30th, 2017 07:33 am (UTC)
какая красота! люблю очень лимонные пироги.
(Deleted comment)
vene_ro4ka
Feb. 20th, 2017 08:30 am (UTC)
Спасибо, Викуль!)
Olga Osidach
Feb. 23rd, 2017 01:01 pm (UTC)
Сегодня испекла ваш пирог..просто божественно ..а главное очень быстро по времени ..аромат на весь дом ..остывает ..главное не слопать до вчера ..Если можно то напишите рецепт чак -чак в вашем журнале ..и еще раз большое спасибо за рецепты..они у вас простые и доступные ..
vene_ro4ka
Feb. 23rd, 2017 01:15 pm (UTC)
Ольга, спасибо большое за тёплые слова!)))
Чак-чак есть у меня в журнале, вот здесь http://vene-ro4ka.livejournal.com/46334.html
venera2504
Apr. 4th, 2017 12:17 pm (UTC)
Давно искала рецепт двух- трехслойного пирога ! И вот нашла его у Вас !
Хочу попробовать испечь , только , хочу один слой лимона заменить на чернослив ! Венера ( мы с Вами тезки ) , не подскажете : сколько надо взять приблизительно чернослива ?
Тесто понравилось ! Вкусное ! 👍Я попробовала испекла однослойный пирог с лимоном , вместо манки положила натертые яблоки ! У меня ,тоже , есть проверенный рецепт песочно - дрожжевого теста , но Ваше - " полегче " ! Спасибо большое за рецепт !
vene_ro4ka
Apr. 5th, 2017 07:30 am (UTC)
Вот здесь http://vene-ro4ka.livejournal.com/196819.html посмотрите у меня лимонник с курагой и черносливом)
Нурия Цветкова
Oct. 31st, 2019 08:27 pm (UTC)
лимонный пирог
Спасибо за рецепт. Еще одна вкусняшка к моей выпечке. Всем понравился. Будет у меня ,,жить,,.Первый блин конечно комом,но на вкусе не отразилось. Смели до крошечки!
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
( 67 comments — Leave a comment )

Profile

vene_ro4ka
Венера Осепчук

Latest Month

April 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    






















































Tags

Powered by LiveJournal.com