May 19th, 2017

Домашний катык и айран с мятой.

Наконец-то, погода опомнилась и начала вести себя "по-человечески") Ну и теперь, со спокойно совестью, могу принести прохладительные напитки)
Катык – кисломолочный продукт в татарской (тюркской) кухне, аналогичный кефиру и йогурту.
Его легко приготовить самим дома, лучше всего, если это будет деревенское молоко, но можно и магазинное, пастеризованное, с маленьким сроком хранения. Чем жирнее молоко, тем вкуснее будет катык. Для закваски можно взять сметану, кефир или йогурт, на пачке которого написано, что там есть живые бактерии.
А айран с мятой - очень освежающий и приятный на вкус напиток.




Collapse )