?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

 

  Куриные окорочка - 4 шт.,
Аджика грузинская из острого красного перца чили (НЕ путать с "русской" аджикой, которая с помидорами и болгарским перцем) - 2 ч.л.,  
Сливки(любой процент жирности) - 200 мл.,
Бульон куриный - 200 мл.,
Масло растительное - 2 ст.л.,
Масло сливочное - 30-50 гр.,
Мука - 1 ст.л.,
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 2-3 зуб.,
Соль,
Свежемолотый черный перец.



Берём любые части курицы(хоть саму курицу разделать, хоть бёдра, голени, кроме крыльев), у меня были окорочка, я их разделила на голени и бёдра, вымыла под проточной водой, и высушила кухонной бумажной салфеткой.
Курицу посолить, поперчить и обмазать грузинской(!) аджикой(ни в коем случае не путайте с аджикой из помидоров и болгарского перца, это совсем разные вещи!). Если кто не знает(хотя, я в этом сомневаюсь) грузинскую аджику могут увидеть у меня на фото.
Обмазанную курицу оставляем мариноваться на полчаса.
В сковороде растопить сливочное и растительное масло.
Репчатый лук нарезать крупно(на четвертинки), и обжарить в масле до золотистого цвета. Обжаренный лук "вылавливаем" и выкидываем, он нам больше не нужен, так как весь свой вкус он уже отдал маслу.
Обжариваем в масле куриные части по несколько минут с каждой стороны, до золотистой корочки, и выкладываем их в жаропрочную посуду(у меня стекляная).
В сухой маленькой сковороде обжариваем столовую ложку муки до коричневого цвета.
В сковороду с маслом наливаем куриный бульон(у меня всегда есть замороженный в морозилке, у кого нет - может в крайнем случае, развести в стакане горячей воды куриный кубик), сливки - нагреваем всё, солим-перчим по вкусу, добавить выдавленный чеснок, доводим до кипения, добавляем обжаренную муку(чтобы немного загустить соус), хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. И заливаем этим соусом куриное мясо.
Форму с курицей ставим в уже нагретую духовку до 180 гр. на 30 минут.



Подаём с любым гарниром: рис, картофельное пюре и т.д. Я ела без гарнира, с лепёшками! А как вкусно макать лепёшками в эту подливу!!!
Buy for 50 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 24 comments — Leave a comment )
miss_katherine
Jun. 3rd, 2011 06:19 pm (UTC)
Очень аппетитная курочка, соус чудесный!
vene_ro4ka
Jun. 3rd, 2011 06:24 pm (UTC)
Катюш, привет!))) Спасибо!))) У меня муж всё просил сделать острую курочку, ну вот и напридумывала чего-то... получилось вроде вкусно))))
varieta
Jun. 3rd, 2011 06:23 pm (UTC)
Готова съесть курочку глазами!!!!
vene_ro4ka
Jun. 3rd, 2011 06:25 pm (UTC)
Не ленись, иди готовь - и ешь зубами))))
varieta
Jun. 3rd, 2011 06:29 pm (UTC)
Я вообще-то в плане готовки не ленивая и даже очень...
Жалко аджики грузинской нет, а то бы попробовала.( Только после диеты.)

Ещё раз спасибо за рецепт!
vene_ro4ka
Jun. 3rd, 2011 06:33 pm (UTC)
:)))))
rifat
Jun. 3rd, 2011 06:31 pm (UTC)
Острая курица
ножки как ножки, ничего остроконечного не вижу
vene_ro4ka
Jun. 3rd, 2011 06:38 pm (UTC)
Re: Острая курица
Рифат, анекдот есть такой, точно не помню, но смысл такой:
Грузин приходит в ресторан, и спрашивает у официанта:"У Вас что-нибудь острое есть?"
Официант:"Есть.Кинжал в задницу")))))
rifat
Jun. 3rd, 2011 06:47 pm (UTC)
Re: Острая курица
ну вот ))
vene_ro4ka
Jun. 3rd, 2011 06:52 pm (UTC)
Re: Острая курица
ты только не обижайся! я же по-свойски...шучу...)))))
rifat
Jun. 3rd, 2011 06:57 pm (UTC)
Re: Острая курица
Венерочка я и не думал обижаться, что ты)))))))))))
vene_ro4ka
Jun. 3rd, 2011 07:04 pm (UTC)
Re: Острая курица
вот, поэтому, я тебя люблю!!!!))))
from_turkey
Jun. 3rd, 2011 07:01 pm (UTC)
Венерочка, какая вкусная курочка!
vene_ro4ka
Jun. 3rd, 2011 07:05 pm (UTC)
Надюш, ага...и лепёшечкой, лепёшечкой туда макать)))))
porosolka_balt
Jun. 4th, 2011 03:38 am (UTC)
Какая румяная красавица!
vene_ro4ka
Jun. 4th, 2011 09:03 am (UTC)
Спасибо!))))
lemonshoco
Jun. 4th, 2011 03:49 am (UTC)
Аж скулы свело))Очень аппетитно, Венер!
vene_ro4ka
Jun. 4th, 2011 09:03 am (UTC)
Насть, привет! Спасибо!)))
evil_mimi
Jun. 4th, 2011 06:08 am (UTC)
люблю такие рецепты
vene_ro4ka
Jun. 4th, 2011 09:03 am (UTC)
ага...я тоже такие люблю: домашние и без выпендрёжа...))))
maria_kese
Jun. 4th, 2011 11:15 am (UTC)
Соус вкусняцкий!
vene_ro4ka
Jun. 4th, 2011 11:47 am (UTC)
особенно вкусно макать в него лепёшечкой!))))
svet_lana78
Jun. 5th, 2011 03:25 pm (UTC)
я приготовила такую курочку))) это очень-очень вкусно!!! каюсь - аджику другую взяла и запекала дольше. отчёт http://svet-lana78.livejournal.com/38895.html
vene_ro4ka
Jun. 6th, 2011 10:20 am (UTC)
Светик, спасибо!!!))) очень рада, что тебе понравилось)))))
( 24 comments — Leave a comment )

Profile

vene_ro4ka
Венера Осепчук

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  






















































Tags

Powered by LiveJournal.com