?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Айвовое варенье.

С детства люблю айвовое варенье. У него получается красивый янтарный красно-оранжевый цвет и «цукатные» кусочки айвы. Варенье из айвы очень самодостаточное, и не требует каких-нибудь добавок-ароматизаторов, но, если очень хочется, добавьте в конце приготовления сок половины лимона и звёздочку «бадьяна».

Несу их к Лене silverina1 на фм "Лето - в банку!". Сезон 2



Что нужно:
Айва – 1 кг.,
Сахар – 1 кг.,
Вода – 3 стакана

Как готовить:
Айву почистить от кожуры, вынуть сердцевину, нарезать на квадратики, размером 1,5-2 см.
Нарезанную айву сразу складываем в чашку с водой, так как айва имеет свойство чернеть.
В большую чашку, где будете варить варенье, переложить нарезанную айву и залить 3 стаканами воды. Довести до кипения, варить 10-15 минут.
Шумовкой вынуть айву, в чашке оставить 1,5 стакана отвара.
В отвар всыпать сахар, довести до кипения, проварить пару минут.
В получившийся сироп выложить айву и варить на небольшом огне до готовности, то есть, сироп должен загустеть и кусочки айвы должны стать прозрачными. В конце приготовления, если хотите ароматизировать, добавьте сок половины лимона и звёздочку бадьяна.
Кто-то варит варенье в три приёма, я варю за один раз, люблю, когда именно кусочки получаются цукатными. Сколько по времени оно будет вариться – точно сказать не могу, но в среднем, где-то около часа.
В этот раз я варила из двух килограмм айвы, и на выходе у меня получилось 4 банки по 850 гр.


Buy for 50 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 11 comments — Leave a comment )
katusha_2109
Oct. 19th, 2017 11:32 am (UTC)

Никогда не пробовала)

Красивущее!

vene_ro4ka
Oct. 19th, 2017 11:38 am (UTC)
я очень люблю это варенье)
pinki5
Oct. 19th, 2017 01:56 pm (UTC)

Это самое вкусное варение еще с детства

vene_ro4ka
Oct. 19th, 2017 03:34 pm (UTC)
согласна!)
scristinka
Oct. 19th, 2017 02:46 pm (UTC)
Всегда хотела сварить, но руки не доходили.
В этом году сварю точно! И по нескольким разным рецептам))
У меня вопрос - а сильно сладкое получается? и сироп за час варки почти полностью выкипает? я понимаю почему 1:1 - так кусочки айвы пропитываются хорошо сиропом и получаются на выходе цукаты, но интересно насколько сладко...
vene_ro4ka
Oct. 19th, 2017 03:37 pm (UTC)
ну, варенье онО да...сладкое получается) по-другому никак) если хотите убавить сладость, добавьте сок одного лимона на 1 кг.айвы, в конце варки.
сироп полностью не выкипает, он густеет.
scristinka
Oct. 19th, 2017 08:35 pm (UTC)
красотень, спасибо) я тоже подумала, что лимон будет кстати...
silverina1
Oct. 19th, 2017 03:56 pm (UTC)
Красивущее варенье)
Фоточки прям турецкие-турецкие, классно ты всё подобрала)
vene_ro4ka
Oct. 19th, 2017 04:24 pm (UTC)
Спасибо, Лен)
stir_friday
Oct. 19th, 2017 08:38 pm (UTC)
Очень яркая и аппетитная тарелочка с вареньем!
jannet_yummy
Oct. 20th, 2017 09:08 pm (UTC)
не пробовала варенье из айвы-вот хожу мимо и думаю, а может приготовить:))
( 11 comments — Leave a comment )

Profile

vene_ro4ka
Венера Осепчук

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  






















































Tags

Powered by LiveJournal.com