?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

....выставить несколько сезонных десертов, а то до жж всё как-то руки не доходили.

Малиновое парфе с персиками и шоколадом.
Идеальный летний десерт! Вне сезона можно использовать замороженную малину, и вообще, заменять фрукты и ягоды на свой вкус. Очень красиво смотрится в разрезе, не стыдно подать такой десерт гостям, уверенна - оценят!))))

Рецепт из журнала "Лиза.Приятного аппетита"

Рецепт участвует во флешмобе Алёны alenakogotkova "Готовим мороженое дома!"



Персики свежие - 2 шт. (или 4 половинки консервированных персиков),
Малина - 300 гр.,
Желтки - 4 шт.,
Сахар - 100 гр.,
Ванильный сахар - 1 пакетик,
Апельсиновый сок, или ликёр(можно любой) - 5 ст.л.(у меня ликёр),
Малиновый конфитюр - 270 гр.,
Сливки 35% - 500 мл.,
Шоколадная стружка - 100 гр.

Персики вымыть, кожицу надрезать крестообразно. Погрузить в кипящую воду на несколько секунд, затем снять кожицу. Мякоть мелко нарезать. (Консервированные персики откинуть на дуршлаг, и нарезать). Малину перебрать.
Желтки взбивать в металлической миске на горячей водяной бане с сахаром, ванильным сахаром и соком(ликёром) 5 минут. Снять миску с водяной бани, поместить в ёмкость с холодной водой и продолжать взбивать, пока масса не остынет. Сливки взбить.
Подмешать к крему конфитюр, фрукты, ягоды и шоколадную стружку. Выложить в выстланную пищевой пленкой прямоугольную форму емкостью 1,2 л. Поместить в морозильную камеру на ночь. За 10 мин. до подачи погрузить форму на секундочку в горячую воду и опрокинуть на блюдо.
Я заливала в силиконовые формы(кстати, самый лучший вариант), не нужно выстилать пленкой, погружать в воду, из силиконовой формы всё замечательно и быстро выпрыгивает.

Comments

( 29 comments — Leave a comment )
evil_mimi
Aug. 1st, 2011 11:53 am (UTC)
ох как классно!
vene_ro4ka
Aug. 1st, 2011 11:54 am (UTC)
следующий будет ещё классней!))))
niksya
Aug. 1st, 2011 11:53 am (UTC)
Ну до чего же - "Вау..."
vene_ro4ka
Aug. 1st, 2011 11:54 am (UTC)
...и я так думаю)))))
porosolka_balt
Aug. 1st, 2011 12:03 pm (UTC)
Мммм... Фантастика!!! Что тут еще скажешь)
vene_ro4ka
Aug. 1st, 2011 12:10 pm (UTC)
Валь, да что тут говорить, нужно пробовать))))
irisecka
Aug. 1st, 2011 12:07 pm (UTC)
Супер вкусно! :)
vene_ro4ka
Aug. 1st, 2011 12:11 pm (UTC)
Ир, да, жарким летним вечером - то что доХтур прописал))))
miss_katherine
Aug. 1st, 2011 01:04 pm (UTC)
Как красиво и вкусно!!!
vene_ro4ka
Aug. 1st, 2011 01:12 pm (UTC)
Катюш, спасибо!))) освежает....))))
svet_lana78
Aug. 1st, 2011 01:19 pm (UTC)
это ж такое вкуснейшее мороженое в итоге получается!!!
vene_ro4ka
Aug. 1st, 2011 06:31 pm (UTC)
ага, очень даже вкусное!!!))))
anna_mavritta
Aug. 1st, 2011 01:26 pm (UTC)
Вау! Красиво очень!
vene_ro4ka
Aug. 1st, 2011 06:31 pm (UTC)
в разрезе очень красиво, можно для гостей заранее приготовить))))
warunik
Aug. 1st, 2011 02:01 pm (UTC)
О! Ну,такое я могу есть бесконечно:)
vene_ro4ka
Aug. 1st, 2011 06:32 pm (UTC)
а тож....)))) а потом мы думаем, куда же наша талия делась?))))
ankoros
Aug. 1st, 2011 04:02 pm (UTC)
Очень красиво!
vene_ro4ka
Aug. 1st, 2011 06:33 pm (UTC)
Спасибо!)))
lanamoskalyuk
Aug. 1st, 2011 04:23 pm (UTC)
Как красиво!
vene_ro4ka
Aug. 1st, 2011 06:34 pm (UTC)
Спасибо!!!))))
natapit
Aug. 1st, 2011 04:34 pm (UTC)
обалденно!!!
vene_ro4ka
Aug. 1st, 2011 06:34 pm (UTC)
Наташ, и мне очень нравится)))
irrez
Aug. 1st, 2011 08:12 pm (UTC)
Красавец! Безумно вкусно!
Готовила подобный, правда без шоколада)
vene_ro4ka
Aug. 2nd, 2011 06:51 am (UTC)
Ир, а по мне без шоколада даже лучше....я, вообще, не очень люблю щоколадную крошку в мороженом...))))
lemonshoco
Aug. 1st, 2011 11:31 pm (UTC)
Венера, какая красота! И очень вкусно!
vene_ro4ka
Aug. 2nd, 2011 06:52 am (UTC)
Насть, спасибо))) что вкусно, то вкусно)))
from_turkey
Aug. 2nd, 2011 07:38 am (UTC)
Какая красота!
vene_ro4ka
Aug. 2nd, 2011 08:49 am (UTC)
Надюш, ага...смотрится эффектно...))))
ex_nani90
Jul. 19th, 2012 09:09 pm (UTC)
Чудесно! Спасибо!)
( 29 comments — Leave a comment )

Profile

vene_ro4ka
Венера Осепчук

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   






















































Tags

Powered by LiveJournal.com