?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Кому чебуреков????

Сочные чебуреки с очень вкусным хрустким тестом!!!!


Read more...Collapse )

Comments

( 42 comments — Leave a comment )
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
tyunechka
Jun. 8th, 2017 11:46 am (UTC)
Венерочка! Очень аппетитно и не сомневаюсь, что вкусно.
А вот вам несколько тонкостей из области приготовления КРЫМСКО-татарских чебуреков:
Никогда не добавлять сахар, соду и водку, т.е. тесто супер-простое. Почти как на пельмени-вареники. Насчет масла... его тоже не надо. :)
Вода в тесто добавляется кипяченая, холодная. Не знаю, в чем тут секрет, но вот так. :)
В мясо добавляется укроп, много укропа, очень много укропа (можно и петрушку, но укроп преимущественнее). И перец. И соль. И вода, чтобы были сочнее. И ничего больше.
Жарить на смеси 1;1 из жира и подс.масла. Не очень диетическое блюдо, но вкусноееее!
А еще обрезки теста, тоненькие полосочки, пожарить. Получатся обалденные хрустики!
Так готовил мой крымско-татарский дед.
vene_ro4ka
Jun. 8th, 2017 11:50 am (UTC)
Спасибо огромное!) Обязательно так попробую!)
если у Вас есть ещё какие интересные и вкусные рецепты, приносите!) буду очень благодарна!)
tyunechka
Jun. 8th, 2017 12:36 pm (UTC)
Да особых рецептов нет. У меня больше эксперименты. Может пригодится такой секретик (упрощает). Делаю салат, гибрид греческого и бульдога с носорогом: зеленый салат (или китайская капуста, или айсберг, или шпинат, или что-то подобное, зеленое, листовое, желательно хрустящее), огурцы, помидоры, обжаренная курица мелконарезаная, зелень. иногда авокадо (оливки, кедровые орехи или соленые фисташки), заправляю томатным и лимонным соком, оливковым маслом и майонезом (всего по чуть-чуть). И обжаренные кубики белого хлеба. Но недавно обнаружила, что если заменить хлеб (мое изобретение для скорости) поломанными ржаными крипсами, то получается гораздо вкусней. :)
Не осуждайте за салат, больше похожий на начинку для пиццы ("что найдется в холодильнике"), но получается вкусно при любом наборе перечисленных продуктов. :)
vene_ro4ka
Jun. 8th, 2017 11:57 am (UTC)
то есть, тесто - вода, соль, мука?
tyunechka
Jun. 8th, 2017 12:12 pm (UTC)
Да. И очень долго вымешивать, воду добавляя постепенно. Тесто такое красивое получается, эластичное. И раскатывать очень тонко.
vene_ro4ka
Jun. 8th, 2017 12:13 pm (UTC)
поняла, спасибо)
stason86
Sep. 5th, 2018 03:52 pm (UTC)
Здравствуйте, Венерочка!
Не могли бы Вы указать подробнее сколько надо муки в граммах? 8 каких стаканов?
Спасибо заранее Вам за ответ.
Page 2 of 2
<<[1] [2] >>
( 42 comments — Leave a comment )

Profile

vene_ro4ka
Венера Осепчук

Latest Month

April 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    






















































Tags

Powered by LiveJournal.com