?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Многие из нас готовят запеканки с картофелем и рыбой, это всегда беспроигрышно! А если добавить туда ещe шпинат и залить всe сливочно-сырным соусом, получится вполне праздничное блюдо с богатым вкусом!
Для приготовления этой запеканки можно взять лосось или семгу, подойдeт, например, филе окуня, судака, морского языка или можно взять другую любую рыбу на Ваш вкус, с плотным филе.
Очень сытно и вкусно! У нас эта запеканка летит на "ура"!





Филе свежей семги (или свежемороженной) — 700 г
Картофель — 10 шт
Шпинат (замороженный) — 500 г
Сливки 20% (100 мл. – в яично-сливочную заливку, 100 мл. – для верхнего слоя с сыром) — 200 мл
Молоко 3,2% — 100 мл
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное (2 – в заливку, 1 – в пюре ) — 3 шт
Сыр твердый (Гауда) — 50 г
Масло сливочное (1 ст.л. – в пюре, 1 ст.л. – для пассеровки лука) — 2 ст. л.
Орех мускатный (щепотка)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый - по вкусу)

Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить. Горячий картофель размять в пюре с 1 ст.л. сливочного масла, 100 мл теплого молока и 1 яйцом.
Семгу нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить.
Лук очистить, мелко нарезать, спассеровать в 1 ст.л. сливочного масла. Добавить к луку шпина
(размороженный, отжатый от воды и нарезанный). Тушить шпинат 7-8 минут.
На дно смазанной формы для запекания выложить кусочки семги,



на неё слой лука и шпината.



Залить яично-сливочной массой (2 яйца взбитых со 100 мл сливок).



Сверху выложить слой воздушного пюре, разровнять пюре лопаткой.
Поставить форму с запеканкой в духовку, предварительно разогретую до 200 гр. На 20 минут.



Сыр натереть на мелкой тёрке, смешать с оставшимися 100 мл сливок.
Запеканку вынуть из духовки, залить смесью сыра со сливками, запекать ещё 5 минут, до тех пор, пока сыр не расплавится и не появится румяная корочка.
Подавать на стол немедленно.
Можно украсить зеленым луком или укропом.






Comments

( 22 comments — Leave a comment )
anna_mavritta
Jun. 4th, 2012 05:00 pm (UTC)
Шикарно! Очень сытно )
vene_ro4ka
Jun. 4th, 2012 05:02 pm (UTC)
даа...то, что нужно на ужин)))
gasimova
Jun. 4th, 2012 05:02 pm (UTC)
Венер, потрясающая запеканка! Непременно воспользуюсь рецептом) Спасибо :*)
vene_ro4ka
Jun. 4th, 2012 05:04 pm (UTC)
Севочка, рекомендую! очень вкусно!))
lariiisa
Jun. 4th, 2012 06:00 pm (UTC)
Ну просто обожаю запеканки. Лосось и шпинат вообще беспроигрышное сочетание.
vene_ro4ka
Jun. 4th, 2012 07:08 pm (UTC)
да, лосось и шпинат очень даже вместе дружат))) вкуснятина необыкновенная)))
warunik
Jun. 4th, 2012 06:40 pm (UTC)
Я как то крайне редко делаю запеканки...упущение:)
vene_ro4ka
Jun. 4th, 2012 07:09 pm (UTC)
а то...ещё какое упущение!!! этож, как вкусно и сытно!!!)))
teleginatania
Jun. 4th, 2012 07:07 pm (UTC)
Венера, я с большим удовольствием угостилась бы твоей запеканкой !
vene_ro4ka
Jun. 4th, 2012 07:09 pm (UTC)
Танюш, спасибо))) запеканка очень вкусная получилась)))
mariniqq
Jun. 4th, 2012 08:43 pm (UTC)
Это необыкновенно вкусно.
vene_ro4ka
Jun. 5th, 2012 07:52 am (UTC)
ага...очень любим такое)))
porosolka_balt
Jun. 5th, 2012 04:15 am (UTC)
Конечно, улетает) Это же так вкусно!!!
vene_ro4ka
Jun. 5th, 2012 07:52 am (UTC)
Валюш, спасибо)))
evil_mimi
Jun. 5th, 2012 05:14 am (UTC)
нежно-прекрасно! очень я такое люблю и уважаю
vene_ro4ka
Jun. 5th, 2012 07:52 am (UTC)
кстати, вот тебе решение на ужин))) если ты ещё в раздумьях...)))
evil_mimi
Jun. 5th, 2012 09:16 am (UTC)
у меня ни рыбы, ни шпината..ни желания тащиться в магазин :)
maria_kese
Jun. 5th, 2012 10:59 am (UTC)
Обалденная запеканка!!!!! Обязательно повторю:)
vene_ro4ka
Jun. 5th, 2012 11:15 am (UTC)
она стОит того, чтобы повторить)))
natali_velna
Mar. 8th, 2016 01:47 pm (UTC)
Я ее уже в духовку поставила!))) Я ее только увидела и поняла, что сделаю, потому что сразу понятно, что будет вкусно), так что жду результата! И с 8 марта, тебя, Венера)))
vene_ro4ka
Mar. 8th, 2016 01:59 pm (UTC)
Спасибо большое)) И тебя с праздником!
Должно быть вкусно!)))
natali_velna
Mar. 8th, 2016 02:04 pm (UTC)
Жду-жду, винцо откроем))
( 22 comments — Leave a comment )

Profile

vene_ro4ka
Венера Осепчук

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   






















































Tags

Powered by LiveJournal.com