?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

"Ароматное, изысканное сливовое варенье с восточными нотками".





1 кг слив без косточек, не сочных, есть такие продолговатые, покрытые синей пыльцой.(я брала чернослив)
1/2 кг сахара
1 палочка корицы
2 звёздочки аниса (бадьяна)
2 ложки лимонного сока, только в случае очень сладких фруктов, без кислинки

1) Удалить косточки слив и поместить половинки фруктов в глубокую форму. Засыпать сахаром, добавить бадьян и палочку корицы. Дать постоять с час-два, чтобы начал выделятся сок.
2) Нагреть духовку на 150С. Поставить форму и изредка помешивая, томить фрукты часа полтора, пока не загустеет сироп.
3) Перенести в стерилизованные банки.

По традициям Ближнего Востока, гостей встречала хозяйка с подносом в руках и скромно опущенными глазами. На подносе стоял стакан холодной воды и маленькая розетка с ароматным конфитюром с ложечкой. Благодарный гость, пришедший с пыльной и знойной улицы, набирал ложечкой немного варенья, смаковал его во рту и запивал холодной водой. Потом протягивал поднос хозяйке со словами благодарности и благословляя её руки.
Buy for 50 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 11 comments — Leave a comment )
ex_curlypat
Sep. 6th, 2010 05:27 am (UTC)
С анисом да с корицей.. Душисто!!
vene_ro4ka
Sep. 6th, 2010 05:53 am (UTC)
Очень, очень душисто!!!! Для меня открылся новый вкус варенья....))))
irrez
Sep. 6th, 2010 07:01 am (UTC)
Интересные традиции!
Ароматное варенье!
vdovina_elena
Sep. 9th, 2012 07:11 pm (UTC)
Вкусно!
А на фотографии разве не звездочка бадьяна?
vene_ro4ka
Sep. 11th, 2012 03:41 pm (UTC)
бадьян и анис - это одно и то же))
vdovina_elena
Sep. 11th, 2012 06:26 pm (UTC)
Ого!
Двойное спасибо: за рецепт и за информацию! )))
Правда!
lorasem
Oct. 11th, 2012 10:38 pm (UTC)
Венерочка,спасибо пребольшое!
lorasem
Oct. 21st, 2012 03:30 pm (UTC)
Приготовила это варенье и могу подтвердить - ну,очень вкусно,а аромат....!!!
vene_ro4ka
Oct. 21st, 2012 05:45 pm (UTC)
Здорово! Это варенье у меня одно из самых любимых))
ex_nani90
Aug. 14th, 2013 06:38 pm (UTC)
А вот это я не видела даже!
Огромное спасибо за ссылочку и рецепт!
Это мой вкус, делать буду 100%, обожаю сливовые.
vene_ro4ka
Aug. 15th, 2013 11:08 am (UTC)
Галь, я уверенна, что тебе понравится!)
( 11 comments — Leave a comment )

Profile

vene_ro4ka
Венера Осепчук

Latest Month

April 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     






















































Tags

Powered by LiveJournal.com