?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Наконец-то, сегодня у меня дошли руки до компьютера!
Хочу сразу же, с первых строк, сказать Вам, мои дорогие друзья, огромное СПАСИБО за все Ваши поздравления с Днём Рождения и пожелания!!! Я их прочитала все ещё вчера, но вот сразу прийти со своим спасибо никак не могла))) Мне очень-очень приятно Ваше внимание, ОГРОМНОЕ СПАСИБО за все Ваши теплые и приятные слова, все Ваши пожелания да Богу в уши, пусть у меня будет всё так, как Вы красиво пожелали, Аминь!))
В свою очередь хочу, чтобы и у Вас всё в жизни было так, как Вы хотите! Благополучия Вам, любви, счастья и удачи!))



И угощаю Вас сегодня шоколадно-сливочным чизкейком с клубникой!))
В свой ДР хотела сделать приятное для своего любимого мужа, он просто обожает этот чизкейк)) Как же я люблю своего мужа! Господи, спасибо тебе за то, что Ты его мне подарил, за то, что он есть у меня! Это мой самый счастливый лотерейный билет в жизни!))



и заодно, несу его к Вике kinda_cook во флешмоб "Самая клубничка"

Что нужно:

Основа:
Рассыпчатое песочное печенье (у меня "Юбилейное") - 200 гр.,
Масло сливочное - 100 гр.,
Какао порошок - 2 ст.л.
*************************************************************
Для сырно-шоколадной массы:

Сливочный творожный сыр (типа "Альметте", "Виолетте", "Филадельфия", "Маскарпоне") - 300 гр.,
Сливки 33%-35% - 300 мл.,
Тёмный шоколад - 300 гр.,
Ликёр шоколадный, или сливочный (в крайнем случае - коньяк) - 3 ст.л.,
Сахарная пудра - 2 ст.л.,
Желатин листовой - 5 шт. (*или порошковый Dr.Outker 1 пачка - 10 гр.)
Вода тёплая - 5 ст.л. (для желатина)
Клубника свежая - 400-500 гр. (вместо клубники можно перед подачей посыпать какао порошком)
Форма разъёмная круглая - d=23 см.

Как делать:

1. Для основы: печенье смолоть в блендере в крошку. Добавить к печенью размягченное сливочное масло, какао порошок - перемешать всё блендере до однородной массы.
Выложить всё в разъёмную форму и утрамбовать по дну (дно формы слегка смазать размягченным сливочным маслом)
2. Миксером взбить до однородной массы: сливочный творожный сыр, сахарную пудру, ликёр и растопленный шоколад (шоколад я растапливаю в микроволновке в режиме "разморозка" минуты 3-4-5)
3. Отдельно взбить сливки.
4. Листовой желатин замочить в холодной воде на 10 минут, затем вынуть его и отжать руками от лишней воды. В небольшую чашку налить 5 ст.л. тёплой воды, переложить туда желатин и постоянно помешивая, дать ему там полностью распуститься.
5. Распустившийся желатин перелить во взбитые сливки, ещё раз взбить всё вместе.
6. Сливки перелить в сырно-шоколадную массу и аккуратно перемешать всё лопаточкой до однородной массы.
7. Перелить шоколадную массу в форму и убрать в холодильник на ночь (на 8-10 часов)
Перед подачей украсить разрезанной клубникой, присыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.
Короче, делов-то на полчаса - миксером вжик-вжик, а зато удовольствия - на пару дней!!!))

*если используете не листовой, а порошковый желатин:
порошковый желатин залить водой(комнатной температуры) 10 ст.л.воды.
оставить набухать на 10 минут, затем, на медленном огне, постоянно помешивая, дать ему разойтись (только не доводите до кипения, масса должна быть сильно тёплая, проверяйте температуру постоянно пальцем), затем, убрать с огня, остудить до комнатной температуры, добавить во взбитые сливки, и хорошо всё вместе перемешать, дальше по рецепту.
Buy for 50 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 45 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
evil_mimi
Jun. 24th, 2013 06:58 am (UTC)
не очень люблю "холодные" чизкейки, но этот просто прелесть
vene_ro4ka
Jun. 24th, 2013 07:00 am (UTC)
этот у нас в улёт!)) мы его все просто обожаем!))
mozg72
Jun. 24th, 2013 07:02 am (UTC)
...что-то я, блин, пропустила:) опять!!!
Венерочка, с Днём:) и с Новым годом жЫзни:)
пусть ВБХ!!!

а чизкейк - я от одних картинок уже ум съела:)
vene_ro4ka
Jun. 24th, 2013 07:54 am (UTC)
Ленчик, спасибо!!))
Удивительно, но в этом году в первый раз, за последние десять лет, у меня не было депресняка, как обычно бывает за три дня до ДР!)) Видать, уже смирилась и принимаю все свои годы с благодарностью))) всё прошло с такой лёгкостью и хорошим настроением, что очень даже удивительно для меня))) как говорится, мои года - моё богатство)))
И пусть у всех ВБХ!!!))
(no subject) - mozg72 - Jun. 24th, 2013 07:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - vene_ro4ka - Jun. 24th, 2013 07:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jun. 24th, 2013 08:02 am (UTC) - Expand
(no subject) - vene_ro4ka - Jun. 24th, 2013 08:06 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jun. 24th, 2013 08:08 am (UTC) - Expand
(no subject) - vene_ro4ka - Jun. 24th, 2013 08:10 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jun. 24th, 2013 08:11 am (UTC) - Expand
(no subject) - vene_ro4ka - Jun. 24th, 2013 08:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jun. 24th, 2013 08:14 am (UTC) - Expand
(no subject) - vene_ro4ka - Jun. 24th, 2013 08:18 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jun. 24th, 2013 08:19 am (UTC) - Expand
(no subject) - vene_ro4ka - Jun. 24th, 2013 08:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - mozg72 - Jun. 24th, 2013 08:24 am (UTC) - Expand
larik_malasha
Jun. 24th, 2013 07:05 am (UTC)
С Днем Варенья, Венер!!!
vene_ro4ka
Jun. 24th, 2013 07:55 am (UTC)
Ларочка, спасибо!))
tata_cher
Jun. 24th, 2013 07:24 am (UTC)
Венера, с Днем Рождения! Здоровья, много -много счастья и улыбок!
vene_ro4ka
Jun. 24th, 2013 07:55 am (UTC)
Танюш, спасибо огромное!))) И тебе всего самого наилучшего!))
natapovarenok
Jun. 24th, 2013 07:32 am (UTC)
Венерочка! Поздравляю с Днём рождения!
vene_ro4ka
Jun. 24th, 2013 07:55 am (UTC)
Натуль, спасибо!!!))
armushik
Jun. 24th, 2013 08:05 am (UTC)
Вкусный,нежный - ум отъешь! ))Очень-оооочень люблю чизкейки.
vene_ro4ka
Jun. 24th, 2013 08:07 am (UTC)
Арминчик, спасибо))
ага, очень нежный, но зараза - каллорийный))))

Edited at 2013-06-24 08:07 am (UTC)
porosolka_balt
Jun. 24th, 2013 10:04 am (UTC)
Чизкейк просто невероятный! Муж у тебя гурман настоящий!
vene_ro4ka
Jun. 26th, 2013 07:00 am (UTC)
Спасибо, Валь))
Да, он у меня любитель вкусно поесть))
annr1975
Jun. 24th, 2013 04:42 pm (UTC)
Поздравляю сердечно С Днём варенья, чтобы всё по жизни было на отлично!
vene_ro4ka
Jun. 26th, 2013 07:00 am (UTC)
Спасибо огромное!!!))
kinda_cook
Jun. 24th, 2013 06:02 pm (UTC)
С днем рождения! Счастья и любви!
Пришла за кусочком :)
vene_ro4ka
Jun. 26th, 2013 07:01 am (UTC)
Викуль, спасибо!))
Угощайся на здоровье!))
nimfeechka
Jun. 24th, 2013 07:43 pm (UTC)
Венера! С днем рожденья тебя, дорогая! Пусть сбудутся все твои мечты! Здоровья, понимания и любви!
vene_ro4ka
Jun. 26th, 2013 07:02 am (UTC)
Алесенька, спасибо за поздравления!!!)))
И тебе удачи во всём!)
food_in_art
Jun. 24th, 2013 09:03 pm (UTC)
Верерочкааа! Блин, с опазданием))С Дём Варенья!
Все счастливые лотерейные билеты в руках?))Ну,тогда,желаю, чтобы каждый день, вот так же, был повод Благодарить Жизнь за этот выигрыш)))
Но вообще-то,лотерейному билету ой,как повезло с правообладателем;) Каков чизкейк!
vene_ro4ka
Jun. 26th, 2013 07:03 am (UTC)
Катюш, спасибо огромное!!!)
Сижу улыбаюсь)))
agro_al
Jun. 25th, 2013 08:27 am (UTC)
Венера, с днем рождения! Пусть твоя жизнь будет наполнена солнечным светом, теплом и цветами:)

vene_ro4ka
Jun. 26th, 2013 07:04 am (UTC)
Настя, спасибо за поздравление и приятные слова!))
И тебе удачи во всём!!))
gulya_fotomama
Jun. 25th, 2013 11:24 am (UTC)
Венерик, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!! Всего тебе самого самого наилучшего!!!
Наверное такой же тортик испеку на свой ДР,спасибо за рецепт! (через 10 дней у меня, ты тоже рачок? :) )
А мы в деревне, до инета только сегодня дошла. Тут жарко, дети на улице целыми днями!
vene_ro4ka
Jun. 26th, 2013 07:05 am (UTC)
Гуленька, привет! Спасибо за поздравление!!! Мне очень приятно))
ага, я тоже рак)) хороший знак, хочу сказать)))
у нас тоже жара во всю..сейчас поедем на озеро загарать))
nak33
Jun. 26th, 2013 06:07 am (UTC)
Замечательный чизкейк! Просто взрыв вкусов! :)
vene_ro4ka
Jun. 26th, 2013 07:06 am (UTC)
Спасибо!))
Чизкейк просто объедение! Очень советую)))
silverina1
Jun. 26th, 2013 06:56 am (UTC)
Венерочка, с днем рождения!
Извини, что с опозданием...
Счастья, любви, вдохновения! Пусть все задуманное удается! )))
vene_ro4ka
Jun. 26th, 2013 07:07 am (UTC)
Спасибо огромное, дорогая!))
И тебе удачи во всём!))
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 45 comments — Leave a comment )

Profile

vene_ro4ka
Венера Осепчук

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    






















































Tags

Powered by LiveJournal.com