?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Невероятно вкусный ужин в марокканском стиле!
Пряная, лимонная курочка с медовой корочкой, кус-кус с оливками и травами, после - чай с мятой, и все сыты и довольны!))



На 4 порции:
Что нужно для курицы:
Курица - 1,5 кг.,
Паприка - 1 ст.л.,
Тмин - 1 ч.л.,
Корица - 0,5 ст.л.,
Имбирь молотый - 1 ч.л.,
Лимонный сок - 4 ст.л.,
оливковое масло - 4 ст.л.,
Соль, черный молотый перец.
Для глазури:
Сливочное масло (растопленное) - 1,5 ст.л
Мёд - 1 ст.л. (кто любит чуть слаще - 1,5 ст.л.)
****************************************************

Что нужно для кус-куса:
Кус-кус - 200 гр.,
Вода - 300 мл.,
Соль - 1 ч.л.,
Масло оливковое - 3 ст.л.,
Оливки зеленые - 15 шт.,
Пряные травы (мангольд, руккола) - 2 горсти
********************************************************

Как делать:
1. Замаринуем курицу.
В миске смешать все специи для курицы, лимонный сок и оливковое масло.
Курицу хорошо промыть под проточной водой, обсушить бумажной салфеткой. Хорошо посолить, поперчить.
Обмазать курицу приготовленным маринадом и оставить на 1 час, чтобы она у нас промариновалась.



2. Курицу положить на противень с решеткой, или одеть на специальное приспособление для гриля. Поставить запекать в нагретую духовку до 180 гр. на 30 минут.
Пока запекается курица, сделаем для неё глазурь.
Растопленное сливочное масло смешать с мёдом. Через первые полчаса запекания обмазать курицу глазурью, и поставить запекать ещё на полчаса. В течении этого времени, курицу смазать ещё два раза.



Если курица начнёт пригорать, прикройте её слегка сверху фольгой.
Последние 5 минут приготовления включить в духовке верхний гриль.
Курицу вынуть, дать ей 5-10 минут прийти в себя, разделать и подавать с кус-кусом.

3. Пока запекается курица, можно приготовить кус-кус.
В сотейник налить 300 мл.воды, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. соли, дать закипеть и сразу выключить огонь.



В закипевшую воду всыпать 200 гр. кус-куса, перемешать, закрыть плотной крышкой и оставить на 5 минут для набухания. Через 5 минут кус-кус взрыхлить вилочкой(лопаткой).
В другом маленьком сотейнике нагреть 1 ст.л. оливкового масла, добавить оливки, спассировать их одну минуточку, добавить зелень, и пассируем ещё одну минуточку, только до того момента, когда зелень сникнет.



Оливки с пряными травами переложить в сотейник с кус-кусом, всё хорошо перемешать, и тут же подавать с медовой курицей.

Buy for 50 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 34 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
aranart
Dec. 13th, 2013 07:20 am (UTC)
Марокканские специи - любовь с первой пробы) Замечательный ужин
vene_ro4ka
Dec. 13th, 2013 07:27 am (UTC)
спасибо))
поужинали с большим удовольствием))
tascha_cook
Dec. 13th, 2013 07:24 am (UTC)
ах! какая курочка!
vene_ro4ka
Dec. 13th, 2013 07:27 am (UTC)
курочка отменная получилась!))) съели с большим удовольствием)))
evil_mimi
Dec. 13th, 2013 07:25 am (UTC)
курочка просто шарман
vene_ro4ka
Dec. 13th, 2013 07:29 am (UTC)
просто отлично получилось!)) и очень мне здесь понравилась медовая глазурь))
olgavb_osa
Dec. 13th, 2013 08:16 am (UTC)
Очень аппетитный ужин!) Курица - просто красавица!)
vene_ro4ka
Dec. 13th, 2013 08:25 am (UTC)
спасибо))
да, ужин удался)))
tanyakasko
Dec. 13th, 2013 08:17 am (UTC)
как здорово! красиво, вкусно, ароматно! )
vene_ro4ka
Dec. 13th, 2013 08:25 am (UTC)
спасибо)))
ароматно и вкусно - это точно)))
armushik
Dec. 13th, 2013 08:24 am (UTC)
Ох,до чего же все аппетитно,нет сил равнодушно смотреть.))
vene_ro4ka
Dec. 13th, 2013 08:27 am (UTC)
Арминчик, спасибо)))
с удовольствием бы угостила)))
iiirusya
Dec. 13th, 2013 08:39 am (UTC)
Чудесный обед!
vene_ro4ka
Dec. 13th, 2013 03:45 pm (UTC)
спасибо))
ilona_fanilla
Dec. 13th, 2013 10:00 am (UTC)
Просто прекрасный ужин, обожаю такое - ближневосточное и магрибское!
vene_ro4ka
Dec. 13th, 2013 03:45 pm (UTC)
я знаю)))
magdacook
Dec. 13th, 2013 10:08 am (UTC)
да еще и на такой посуде-сразу окунаешься в атмосферу))
vene_ro4ka
Dec. 13th, 2013 03:46 pm (UTC)
здорово, что смогла передать настроение)))
natapovarenok
Dec. 13th, 2013 10:16 am (UTC)
Вкусно как!
vene_ro4ka
Dec. 13th, 2013 03:46 pm (UTC)
очень даже!)))
dina_belka
Dec. 13th, 2013 10:16 am (UTC)
А у меня почему-то с кус-кусом любовь никак вспыхнуть не может.. Пресноватым почему-то кажется. Буду пробовать по твоему рецепту, Венера!
vene_ro4ka
Dec. 13th, 2013 03:48 pm (UTC)
Да? А мы очень любим кускус, частенько его в кач-ве гарнира едим.
попробуй, может понравится)))
porosolka_balt
Dec. 13th, 2013 04:00 pm (UTC)
Соблазнительная курица и восхитительный кускус - что еще для счастья надо:)
vene_ro4ka
Dec. 15th, 2013 07:48 am (UTC)
только лишь хорошую компанию для совместного обеда)))
wowcook
Dec. 13th, 2013 05:22 pm (UTC)
Очень красивый ужин!
хочу кус-кус по -твоему приготовить!
vene_ro4ka
Dec. 15th, 2013 07:49 am (UTC)
потом расскажи, понравилось или как)))
alrockcrystal
Dec. 13th, 2013 07:53 pm (UTC)
Курочка шикарная вышла! =)
vene_ro4ka
Dec. 15th, 2013 07:50 am (UTC)
ага, вкусная птЫчка получилась)))
flamebelle
Dec. 14th, 2013 05:22 am (UTC)
От курочки просто дар речи потеряла! Невозможно аппетитная!
vene_ro4ka
Dec. 15th, 2013 07:50 am (UTC)
очень вкусная, мне понравилась)))
спасибо))
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 34 comments — Leave a comment )

Profile

vene_ro4ka
Венера Осепчук

Latest Month

April 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     






















































Tags

Powered by LiveJournal.com